＜和の香＞

＜店舗名：パテストリー菓響＞
＜価格：（100ｇ）300円（税込）＞

 

　以前、京都伊勢丹の食品フロアをうろちょろしていた際に気になっていたお菓子。ただ、その時は購入するまでには至らなかったのだが・・・やっぱり、購入してみることにした。
　味は和三盆、抹茶、きなこ、黒糖の四種類が用意されていたが、今回は黒糖以外の三種類を購入してみた。また、一種類の袋売りもされていたのだが、とりあえず味見目的の為に量り売りで購入することにした。

　見た目は一個一個の大きさが結構あり、ちょっとした大振りな石っころ、と言った感じだろうか。
　香りは――まず小麦の良い香りがする。そして、特にきなこ味なんかは、きなこの香ばしい香りが相まって食欲をそそる。
　では、まず和三盆（写真左）から頂く。
　半分を齧ってみる。土台となるところはクッキー生地でできており、そのクッキーがとても軽い。サクッ、とした軽やかな歯ごたえの先に、パフッ、という感じの空気を多く含ませたふっくらとした焼き上がり。食感としてとても好ましい。
　そして和三盆は角のない滑らかな甘味とでもいえばいいのだろうか、すーっと口溶けに優しい。

　次に抹茶。
　土台のクッキーは同じで表面にまぶす風味だけを変えているのと思ったら、そんな手抜きはされていませんでした。クッキーの中にもしっかりと緑色が浮かんでいて、抹茶が練り込まれているのがわかった。しっかりとした抹茶の風味故に、当然のように程好い苦味も感じることができて、今回購入した中では一番大人向け？な風味だった。

　最後にきなこ（写真右）。
　かおりの良さでは一番。それと、きなこの性質か、クッキーにまぶされた厚さでは三品中一番で、しっかりとまぶされていた。口に入れれば、これまたしっかりとした風味が広がり、クッキーとの相性も良かった。

　一番の感想は、単純にその大きさから食べごたえがあること。その代り、風味はしっかりとしつつ重くはないので、注意しないと食べだすと結構な量を数える事になってしまうかもしれない。
　和の香りが、軽い食感で響く一品、とでも言えばいいだろうか。
　せっかくだから、今度は黒糖もちゃんと試してみよう。